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推荐几道家常菜,冷热荤素搭配,营养又美味!

admin/2018-10-8 3:10:45/ 分类: 社会新闻/标签TAG:家常菜
大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,东北大拉皮制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉,明...

大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,东北大拉皮制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉,明矾。是马铃薯淀粉为主,大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。

东北拉皮

材料:里脊肉,拉皮,鸡蛋,胡萝卜,乳豆,黑木耳,洋葱少许,黄瓜,红椒,香菜,大葱,八角,干辣椒,丁香和花椒小把,东北大酱,甜面酱,酱油,水,麻油,蛋液,藕粉,酱油,糖适量。

方法步骤:炒锅中放入适量油,冷油时放入除干辣椒外的香料,慢慢炸香,然后放入干辣椒,变黑后,起锅滤油待用、里脊肉切丝,放入大酱,甜面酱,酱油,麻油,蛋液,藕粉和水拌匀腌一会、取小碗,放入东北大酱,甜面酱,水和酱油加糖拌匀成酱汁待用、拉皮用沸水烫熟后加入一勺之前的香料油拌匀,所有的蔬菜也都洗净切丝,一同摆盘底待用、锅中放入香料油,倒入肉丝炒熟后捞出,调味酱汁,然后倒入肉丝炒熟装盘,淋上香料油即可。

豆角茄子

豆角炒茄子相信小伙伴们都听说过是一道非常美味,又富含丰富,维生素的食品,营养价值高,很受广大群众的欢迎,特别是小孩子非常的爱吃。

材料:茄子、豆角、小米椒、豆瓣酱、红椒丝、蒜末、姜末、白糖、胡椒、食盐、味精,醋

方法步骤:先将豆角和茄子全部洗净,然后豆角掰成一小段一小段的,茄子也切成一段,锅底放油6层油温,放入豆角进行油炸,直到炸成8成熟即可起锅,在把油温烧到6层热,放入茄子,炸到7成熟即可起锅,锅底在给放猪油,放入姜蒜爆香,在放入小米椒、豆瓣酱进行炒香,在下入红椒丝、茄子、豆角进行中火炒25秒,放入食盐、胡椒、味精、白糖爆炒15秒,最后起锅放一点醋即可出锅。

干锅排骨

在家里做排骨的时候,一般会采用红烧、糖醋、炖汤的烹饪手法,今天带大家解锁一下干锅排骨的做法!

材料:排骨,老抽,蚝油,生抽,料酒,白糖,姜蒜,食用油

方法步骤:排骨泡去血水洗干净,切块然后加入一汤匙料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖都适量,搅拌均匀腌制1小时左右、准备一个砂锅,放入切成片的姜和去皮的大蒜,直至铺满整个锅底,再倒入3勺左右的食用油、将排骨铺入锅中,同时将腌制排骨的腌汁也倒入锅中,盖上盖子开中大火煮开,转小火焖煮35分钟左右就开盖撒上葱花就可以了。

素什锦

材料:鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇各,青豆、莲子、草菇、小枣、核桃仁各25克,白糖、酱油、油、料酒、淀粉、盐各少许,方法步骤:将鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇全部用水发好,把上面的10种主料放入热油锅中煸炒,再加入盐、白糖、酱油、料酒烧一会,熟时淋入淀粉汁即可。

原文标题:推荐几道家常菜,冷热荤素搭配,营养又美味!发布日期:2018-10-06 12:20:52原文作者:杨一美食


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